食品級羧甲基纖維素鈉山東廠家產量增加
時值夏日,酷暑炎炎,飲料、果汁、雪糕、冰淇淋等成為人們必備的主要消暑食品,這些食品中離不開一種綠色原料添加劑——食品級羧甲基纖維素鈉,在山東淄博貝蕾化工有限公司,郝總抑制不住內心的興奮:“食品級羧甲基纖維素鈉夏天用量增加,我廠產品供不應求!”
山東貝蕾化工有限公司是致力于纖維素行業科研開發、生產運營的專業性規?;髽I,特別是在食品級領域,更是走在了同行的前列,所以夏日市場紅紅火火,他以冰淇淋為例介紹到——
冰淇淋的主要成為是鮮奶,如果一味通過鮮奶進行加工制作,則不容易讓冰淇淋成型,為了確保產品的成型品質,可以加入添加劑——食品級羧甲基纖維素鈉作為來進行幫忙,這樣不僅會讓冰淇淋的口感達到了提升,同時口感變得更為濃稠香濃,其保質期也延長了;
另外,食品級羧甲基纖維素鈉應用于豆奶飲料領域,可使其具有一定的香醇口感,因此受到了大家的喜歡,為了能夠保證其品質得到提升,通過羧甲基纖維素鈉的加入,可以達到很有效的乳化功效,而乳化效果的加強,不僅提高了產品的性質,同時加強了它的品質,成為了很多朋友都很喜歡的重要理由和原因。
食品級羧甲基纖維素鈉應用于食品列表:
乳酸菌飲料 酸奶飲料 | CMC加入后能防止飲料中蛋白質凝聚而發生沉淀,分層,使飲料有著獨特的細膩爽口,使得飲品口感特好;鷹特牌CMC良好的取代均勻性,保證了酸性飲品的穩定性,使保質時間更長。 | GFH9; FL100; FVH9 | 0.3-0.8 |
可可飲料 巧克力飲料 | 提高分散穩定效果,抑制儲存時粘度增長;提高固體懸浮物穩定性; | GFH9 FL100 | 0.4-0.8 |
方便面 生面/掛面 | 提高保水能力,改善保存性能,改善光澤、筋道,增加強度,防止斷裂; | FVH6 | 0.3-0.5 |
果醬/糕點 月餅餡 | 賦予一定觸變性,防止脫水,提高儲藏穩定性;提高各種餡料的分散均勻和穩定性,保持一定的粘度,增加保鮮時間;賦予一定的滑爽口感; | FVH6 FVH9 | 0.3-0.6 |
冷凍湯圓 冷凍水餃(餛飩) | 提高保水能力,改善保存性能,改善光澤、筋道;防止開裂,防止二次冷凍產生冰晶; |
FVH6 | 0.4-0.8 |
醬油/調味品 方便面醬包 | 穩定醬油、醬包中的各種成分,分散調味品的各種成分,使均質化; | FH9 | 0.3-0.5 |
火腿腸/香腸 | 改善制品的組織結構,使口感變嫩; | FH9 | 0.3-0.5 |
冰淇淋 | 產生適當的膨脹,生成纖細組織,增進口溶性,感善口感,防止儲存時產生冰晶,提高保形性。 | FVH6 | 0.3-0 |
山東郝總總結說,食品級羧甲基纖維素鈉在食品中具有增稠、乳化、懸浮、保水、增強韌性、膨化和保鮮等多種功能,它的這些性質是其它增稠劑所不能比擬的,在食品中使用,能夠改善口感、提高產品的檔次及質量,還能延長保質期。